众联南北酸菜鱼需要准备的原材料
众联南北酸菜鱼调料包1袋、黑鱼1条、植物油、大葱、生姜、大蒜、辣椒、花椒、白芝麻、香菜、鸡蛋等。
众联南北调料包酸菜鱼做法步骤
步骤1
将黑鱼杀好，处理成鱼片、鱼骨、鱼头，鱼片要切成均匀的薄片，然后用盐水抓一下，洗上两三遍即可，沥干备用。
步骤2
使用酸菜鱼调料包中的腌鱼料对鱼肉进行腌制处理，加入一点生粉和鸡蛋清，反复抓匀。
步骤3
大葱切成小节、生姜切成薄片，大蒜去掉外皮，干辣椒剪成小节。
步骤4
架锅点火，锅热后下植物油，然后放入葱姜蒜一起爆香。
步骤5
放入鱼头和鱼骨，微微翻炒到变色。
步骤6
将酸菜鱼调料包里的酸菜倒入锅中，翻炒出香味来。
步骤7
锅中加入3斤水，大火煮开，然后转为小火慢煮15至20分钟。
步骤8
将腌好的鱼片慢慢放入锅中，再次开为大火，煮一分多钟，此时鱼片已经熟了，关火。
步骤9
用植物油将干辣椒和花椒爆香后，浇到锅中鱼片上面，然后撒上白芝麻。
至此，使用调料包来制作一份美味的酸菜鱼就完成了，盛上米饭，拿上筷子，开如品尝美味吧。
